افرادی به به طور حرفه‌ای قهوه می‌نوشند حتما می‌دانند که آسیاب دانه‌ها درست قبل از شروع دم‌آوری یکی از نکات کلیدی برای تهیه قهوه عالی و درجه یک است، پس دلیلی وجود ندارد که به قهوه از قبل آسیاب شده کهنه بسنده کنند. امروزه انواع مختلفی از قهوه‌ساز و حتی آسیاب‌های دستی قابل حمل وارد بازار شده و این امکان را برای شما فراهم می‌کنند تا در هر مکانی از یک فنجان قهوه تازه و بی‌نقص لذت ببرید. یکی از بهترین آسیاب‌های مسافرتی موجود در بازار آسیاب تایم مور مدل GO است که با ظاهری مدرن و اندازه کوچک، برای سفر و یا مواقعی که به آسیاب قهوه دسترسی ندارید یک انتخاب عالی محسوب می‌شود. در ادامه به بررسی اجمالی این محصول و ویژگی‌های آن می‌پردازیم.
آسیاب تایم مور
بیش از یک دهه است که برند تایم مور (Timemore) وسایل دم‌آوری قهوه زیبا، راحت و منحصر به فردی را از پایگاه اصلی خود در چین تولید می‌کند.
یکی از کاربردی‌ترین محصولات این برند، آسیاب دستی با نام تایم مور گو ( Timemore Grinder Go) است که برای اولین بار در ژوئن ۲۰۲۱ وارد بازار شد و مورد استقبال طیف گسترده‌ای از دوستداران قهوه در سراسر جهان قرار گرفت.
تایم مور مدل GO یک آسیاب جمع و جور و قابل حمل است که بطور خاص برای کمپینگ و سفر طراحی شده و به راحتی در جا لیوانی ماشین شما قرار می‌گیرد.
این آسیاب به همراه یک کیف مخملی زیبا، یک براش برای تمیز کردن تیغه‌ها و یک کابل USB Type-C عرضه می‌گردد. علاوه بر تمامی این‌ها، آسیاب تایم مور مدل GO دارای یک قیف با دهانه نسبتاً بزرگ ۳.۴ اینچی (۸۶ میلی متر) است تا به شما در هنگام اضافه کردن قهوه کمک کند.
بدون شک آسیاب دستی تایم مور یکی از بهترین آسیاب‌های با باتری موجود در بازار است که به راحتی و در کمترین زمان ممکن قهوه متناسب با روش دم‌آوری شما را تهیه می‌کند.
وزن این آسیاب فقط ۲/۲ پوند (۶۶۰ گرم) است و به دلیل استفاده از باتری به منبع برق نیاز ندارد، به همین دلیل یک گزینه عالی برای سفر و طبیعت گردی محسوب می‌شود.
گرایندر تایم مور قادر به آسیاب کردن قهوه برای انواع مختلفی از روش‌های دم‌آوری از جمله کلدبرو، فرنچ پرس، قطره‌ای، آئروپرس، موکاپات و … است با این حال اگر عادت به نوشیدن اسپرسو دارید بهتر است به دنبال گزینه دیگری برای آسیاب قهوه خود باشید.
طراحی
مانند تمامی محصولات برند تایم مور طراحی این آسیاب بسیار ساده، شیک و مینیمال است و قسمت رویی آن از یک روکش پلاستیکی ABS به رنگ مشکی مات تشکیل شده است.
این آسیاب دارای یک دکمه پاور طلایی رنگ است که برای روشن/خاموش کردن آن در قسمت پایینی دستگاه تعبیه شده.
آسیاب تایم مور مدل GO همچنین دارای یک مخزن شیشه‌ای با حجم ۶۰ گرم است (میزان قهوه لازم برای تهیه ۴ فنجان قهوه) و شما با باز کردن این قسمت می‌توانید به پیچ تنظیم درجه آسیاب دسترسی داشته باشید.
جنس شیشه‌ای مخزن علاوه بر ایجاد ظاهر جذاب و منحصر به فرد در گرایندر، به عنوان یک پنجره عمل می‌کند تا شما به راحتی بتوانید فرآیند آسیاب قهوه خود را مشاهده کنید.
دوام
قسمت بالایی بدنه تایم مور از پلاستیک ABS و سایر قسمت‌های آن از پلاستیک‌های بادوام دیگر و ایمن با هسته آسیاب فولادی ضد زنگ (استیل) تشکیل شده است.
با وجود اینکه این آسیاب ممکن است در هنگام استفاده کمی جیر جیر کند، اما در حقیقت بسیار محکم و بادوام است و شما می‌توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.
تنظیم درجه آسیاب
همانطور که گفته شد، تایم مور گو دارای یک مخزن شیشه‌ای برای نگهداری قهوه است که با باز کردن آن می‌توانید درجه آسیاب متناسب با روش دم‌آوری خود را تنظیم کنید. (با باز کردن پیچ این قسمت، شما باید یک دکمه چرخان تنظیم آسیاب در زیر چرخ تیغه مخروطی مشاهده کنید.)
برای تنظیم درجه آسیاب این دستگاه شما باید از کلیک‌های مرحله‌ای استفاده کنید که از ۱۶ تنظیم با فاصله ۸۰ میکرون تشکیل شده است.
بطور کلی:
- بهترین درجه آسیاب برای تهیه قهوه با موکاپات بین کلیک ۲ تا ۵.
- بهترین درجه آسیاب برای تهیه قهوه به روش پوراور ۶ تا ۱۰.
- و بهترین درجه آسیاب برای تهیه قهوه با فرنچ پرس ۹ تا ۱۲ است.
نکته: تنظیمات ۱ تا ۸ مسلماً بیش از حد درشت هستند که حتی برای تهیه کلد برو نیز کارایی ندارند.
نکته: با مراحل تنظیم نسبتاً بزرگ و بدون علامت گذاری برای نشان دادن تنظیمات، شماره گیری اندازه آسیاب با کلیک می‌تواند چالش برانگیز باشد.
نکته ۳: آسیاب تایم مور زمانی بهترین نتیجه را دارد که شما از یک روش دم آوری خاص را بطور روزانه استفاده می‌کنید و تمایل دارید آسیاب خود را در همان تنظیمات ثابت نگه دارید.
قابلیت آسیاب
تایم مور دارای مجموعه‌ای از تیغه‌های ۳۸ میلیمتری E&B با روکش تیتانیوم و طراحی هندسی تخصصی است که در مقایسه با تیغه‌های استیل، دوام و طول عمر بیشتری دارند. (این مجموعه از تیغه‌ها با دو باتری داخلی لیتیوم یونی تامین می‌شود.)
این آسیاب به دلیل مجهز بودن به ویژگی S2C دانه‌های قهوه را پیش از رسیدن به تیغه‌های پایینی به قطعات کوچک خرد می‌کند و باعث یکدست و هم اندازه شدن ذرات قهوه می‌شود.
موتور کم سرعت
موتور این آسیاب تیغه‌ها را فقط با سرعت ۸۰ دور در دقیقه می‌چرخاند که این سرعت نسبتاً پایین مزایا و معایب خاص خود را دارد:
- آسیاب‌های با سرعت پایین تجمع گرما را کاهش می‌دهند تا طعم قهوه‌تان را بهینه نگه دارند و عموما کوچک‌تر و کارآمدتر هستند.
- از سوی دیگر، شما ممکن است هنگام آسیاب کردن دانه‌های قهوه غلیظ‌تر، مانند رست‌های سبک امروزی با خطر گیر کردن ذرات مواجه شوید.
البته تایم مور برای حل این مشکل از فناوری چرخش خودکار هوشمند برای موقعیت‌های دقیقی که تیغه‌های کند می‌شوند یا ذرات بین آن‌ها گیر می‌کند استفاده می‌کند.
این فناوری با شناسایی هر گونه انسداد باعث می‌شود تیغه‌ها پیش از بازگشت به حالت عادی به سمت جلو و عقب چرخیده تا از کند شدن آن‌ها جلوگیری شود.
در این مواقع تیغه‌ها شروع به چرخش سه بار به جلو و عقب می‌کنند و قبل از بازگشت به چرخش رو به جلو، موانع را از بین می‌برند.
در صورت ادامه این مشکل، آسیاب به طور خودکار پس از حدود ۱۰ ثانیه خاموش می‌شود.
ارزش به نسبت قیمت
قیمت آسیاب تایم مور مدل GO حدود ۱۵۰ دلار است که نسبت به آسیاب‌های دیگر موجود در بازار که کیفیت مشابهی را ارائه می‌دهند بسیار مقرون به صرفه است. (چیزی که به یکی از مشخصه‌های اصلی برند تایم مور تبدیل شده است.)
در واقع شما با صرف این هزینه کیفیت قابل قبولی از قهوه آسیاب شده دریافت خواهید کرد. (به شرطی که امیدوار به تهیه اسپرسو نباشید!)
البته انتظار نداشته باشید تا زمانی که فناوری باتری در این آسیاب بهبود نیافته، همراه مادام العمر شما در سفر‌ها و کمپینگ‌ها باشد.
کیفیت باتری
این آسیاب دارای دو باتری لیتیومی داخلی ۸۰۰ میلی آمپر و یک کابل USB Type-C است که با استفاده از لپ تاپ یا پاوربانک با سازگاری USB-C به راحتی شارژ می‌شود.
مدت زمان لازم برای شارژ کامل باتری حدود ۲ ساعت است و با یکبار شارژ کردن حدود ۴۰۰ گرم دانه قهوه را در اندازه آسیاب متوسط آسیاب می‌کند. (این میزان معادل بیش از ۲۵ فنجان قهوه است.)
برایش شارژ این آسیاب کافی است آن را به مدت ۲ ساعت در جا لیوانی ماشین خود قرار دهید. (چراغ به طور مکرر چشمک می‌زند تا به شما نشان دهد که چه زمانی به طور کامل شارژ می‌شود و پس از اتمام آن ثابت می‌ماند.)
نکات منفی
- عمر نسبتا کوتاه باتری. ( ۲ تا ۳ سال)
- برای آسیاب اسپرسو مناسب نیست.
- سرعت کم موتور می‌تواند منجر به گیر کردن دانه‌های متراکم شود.
- برای شارژ کامل به دو ساعت زمان نیاز دارد.
نکات مثبت
- سبک و قابل حمل.
- طراحی مینیمالیست و زیبا.
- مناسب برای کمپینگ و مسافرت.
- آسیاب یکنواخت و هم اندازه.
- تیغه‌های باکیفیت.
- دارای فناوری پیشرفته برای صرفه جویی در انرژی و رفع پارازیت.
