اگر شما از آن دسته افرادی هستید که صبح خود را با یک فنجان قهوه شروع می‌کنید و حاضر نیستید روزی را بدون نوشیدن قهوه به پایان برسانید، داشتن یک دستگاه قهوه ساز خانگی مناسب برای شما ضروری است. ابزار‌های مختلفی برای تهیه قهوه وجود دارند که هر یک دارای ویژگی‌های خاصی هستند. برخی از این وسایل، بسیار ساده‌اند و روش استفاده آسانی دارند و بعضی دیگر دستگاه‌های پیچیده‌ای هستند که کار با آن‌ها سخت و تخصصی است. در ادامه به شما کمک می‌کنیم تا با توجه به نیاز خود بهترین وسیله برای تهیه قهوه مورد نظرتان را پیدا کنید.
آئروپرس(Aeropress)
اگر به دنبال وسیله‌ای هستید که هم قهوه با کیفیت تولید کند و هم بتوان آن را به راحتی حمل کرد و در مکان‌های مختلف و حتی سفر از آن استفاده کرد، آئروپرس مخصوص شماست. این ابزار بر اساس غوطه وری و فشار عمل می‌کند و شباهت زیادی به سایر قهوه‌ساز‌ها از جمله فرنچ پرس دارد. آئروپرس به دلیل عصاره‌گیری قهوه در درجه حرارت متوسط و در زمانی کوتاه، قهوه‌ای با اسیدیته کمتر تولید می‌کند که از نظر عطر و طعم نیز بسیار غنی است.
نسپرسو یا اسپرسوساز کپسولی(Nespresso)
این قهوه ساز خانگی در واقع یک اسپرسوساز مدرن و هوشمند است که در عرض چند دقیقه و تنها با فشار دادن یک دکمه، اسپرسو غلیظ و خوش طعم برایتان آماده می‌کند. دستگاه‌های نسپرسو آب داغ با فشار بالا فراهم می‌کنند و پودر قهوه مورد نیاز هم از طریق کپسول‌های از پیش پر شده فراهم می‌شود. کپسول‌های استفاده شده در این دستگاه از بهترین دانه‌های قهوه با ترکیب‌های آزمایش شده و مناسب هستند و شما نیازی به شناخت و تهیه دانه‌های مرغوب، رست و گرایند(آسیاب) کردن با درجه مناسب، اندازه‌گیری و پر کردن پودر به مقدار کافی و در نهایت جمع آوری تفاله‌ها را ندارید. همچنین کار با این دستگاه بسیار آسان است و شما دغدغه آشنایی با فرایند تهیه اسپرسو مثل درجه آب و میزان فشار را نخواهید داشت.
فرنچ پرس(French press)
فرنچ پرس یکی از ابزار‌های ساده و در عین حال منحصر به فرد و کاربردی است که برای تهیه انواع قهوه و حتی چای و دمنوش مورد استفاده قرار می‌گیرد. این قهوه ساز خانگی از دو قسمت اصلی به نام اهرم فیلتر و مخزن تشکیل شده و کار با آن بسیار ساده است. امروزه انواع مختلف فرنچ پرس در بازار وجود دارد و به دلیل کیفیت بالای نوشیدنی دم شده با استفاده از این وسیله و حفظ عطر و طعم واقعی قهوه و همچنین قیمت مناسب آن، یکی از قهوهسازهای پرفروش در جهان محسوب می شود.
دستگاه اسپرسوساز(Espresso machine)
این دستگاه‌ها در انواع مدل‌های مختلف در بازار به فروش می‌رسند و به دلیل سرعت بالایی که دارند در مدت زمان اندکی یک قهوه غلیظ همراه با خامه زیبا (کرما) در سطح آن برایتان آماده می‌کنند. دستگاه‌های اسپرسو ساز از نظر قیمت کمی گران هستند اما با خرید یکی از آن‌ها دیگر نیازی به رفتن به کافی‌شاپ برای نوشیدن قهوه و صرف هزینه‌های بالا نخواهید داشت. این دستگاه با استفاده از بخار آب با فشار و عبور آن از بین پودر قهوه فشرده شده کار می‌کند و از چهار قسمت اصلی تشکیل شده که عبارت اند از:
پرتافیلتر( قطعه دستگیره دار که به هد گروپ متصل می‌شود)
سبد پرتافیلتر( محل قرارگیری و تمپ قهوه آسیاب شده)
هد گروپ( خروجی آب داغ دستگاه)
نازل بخار(قسمتی که قابلیت تولید بخار را دارد)
موکاپات(Mocapot)
موکاپات نوعی اسپرسو ساز کوچک با طراحی چند ضلعی است که از سه قسمت تشکیل شده است. نحوه کار این وسیله به این صورت است که ابتدا آب در مخزن پایینی به جوش می‌آید و سپس با فشار از میان پودر قهوه عبور می‌کند، به این ترتیب عصاره‌گیری انجام می‌شود. موکاپات‌ها در طرح‌ها، سایز‌ها و جنس‌های مختلف در بازار به فروش می‌رسد و از تنوع زیادی برخوردارهستند. این قهوه ساز خانگی از نظر کاربرد در سه دسته روگازی( با حرارت مستقیم)، اینداکشن(القایی) و برقی تولید و عرضه می‌شوند.
قهوه جوش ترک(جذوه و یا ایبریک)
این قهوه‌جوش نوعی قوری مخصوص برای تهیه قهوه ترک است که شباهت زیادی به شیر جوش‌های خودمان دارد. طراحی خاص و منحصر به فرد این وسیله باعث می‌شود قهوه به خوبی در آن دم بکشد و ریختن قهوه داخل فنجان به آسانی انجام گیرد. جنس این قهوه‌جوش معمولا مسی است اما در انواع طلایی، نقره‌ای و برنجی نیز ساخته می‌شود.
دله عربی
دله یک وسیله با ظاهری خاص و منحصر به فرد است که برای تهیه قهوه عربی استفاده می‌شود. این ابزار در قسمت بالایی حالت مخروطی شکل به خود می‌گیرد و دارای طراحی منقار مانند و هلالی شکل است. دله برخلاف ایبریک دارای درب در قسمت بالایی خود است و در طرح‌ها و اندازه‌های مختلف و معمولا از جنس برنج ساخته می‌شود.
کمکس(Chemex)
کمکس یک دستگاه قهوه ساز خانگی برای تهیه قهوه دمی است که از سال ۲۰۰۰ تا‌کنون محبوبیت زیادی در بین دوستداران قهوه پیدا کرده است. این وسیله با قرار دادن یک فیلتر از جنس الیاف کاغذی که ضخامت بیشتری نسبت به سایر فیلتر‌ها دارد و بعد ریختن آب جوش در جهت‌های مختلف برای عصاره‌گیری قهوه کار می‌کند و به دلیل ظاهر خاص و منحصر به فردی که دارد حتی گاهی به عنوان دکوراسیون در کافی‌شاپ‌ها نیز استفاده می‌شود. قهوه تولید شده به وسیله کمکس از لحاظ طعم و غلظت شبیه به قهوه ساز های چکه‌ای همچون وی ۶۰ می‌باشد اما به دلیل استفاده از فیلتر با ضخامت بیشتر طعمی غنی تر دارد.
V60
v60 یکی از ساده‌ترین و در عین حال کاربردی‌ترین قهوهسازهای جهان محسوب می‌شود. این قهوه‌ساز نیازی به برق و یا شعله مستقیم ندارد و به دلیل قابل حمل بودن برای تهیه قهوه در خانه، کافی‌شاپ و حتی سفر بسیار مناسب است. همچنین سرعت عمل این ابزار نسبتا بالاست و در کمترین زمان ممکن قهوه‌ای تازه و خوش طعم را به شما تحویل می‌دهد. خطوط خمیده داخل وی ۶۰ سبب عبور جریان هوا از پشت فیلتر شده و مانع پر شدن سریع آب هنگام دم آوری می‌شود که همین امر به عصاره‌گیری بهتر قهوه کمک می‌کند. شم می‌توانید این وسیله را در رنگ‌ها و جنس‌های متفاوت خریداری کنید.
سایفون(Syphon)
این قهوه‌ساز طراحی خاص و منحصر به فردی دارد و از دو حباب شیشه‌ای دارای خلاء تشکیل شده که با فشار بخار و بر اساس قانون انبساط و انقباض گاز‌ها عمل می‌کند. سایفون مانند فرنچ پرس و V60 یکی از قهوهسازهای نسل سوم محسوب می‌شود و با استفاده از روش غوطه‌وری(فیلتری) قهوه‌ای با غلظت معمولی و طعم و بوی فوق‌العاده تهیه می‌کند.
سخن پایانی
اگر در خریداری دستگاه قهوه‌ساز تمام جوانب را در نظر گرفتید و با توجه به نیازتان مناسب‌ترین وسیله را خریداری کردید و با این حال باز هم از طعم قهوه خود راضی نبودید، به جای تعویض قهوه‌ساز و یا صرف نظر کردن از تهیه قهوه در خانه عیب کارتان را پیدا کنید و این نکته مهم را در نظر بگیرید که طعم قهوه تا حد زیادی به تجربه و مهارت شما بستگی دارد و نه قهوه‌سازتان!
