آیا پودر هسته خرما واقعا طعمی شبیه به قهوه دارد؟

gfhytr

همانطور که می‌دانید مصرف بیش از حد قهوه و نوشیدنی‌های حاوی کافئین ممکن است باعث ایجاد عوارض ناخواسته از جمله اضطراب، تپش قلب، سوزش سر دل و… شود، به همین دلیل افراد باید به میزان کافئین دریافتی خود در طول روز توجه کرده و بیش از مقدار توصیه شده (۴۰۰ میلی‌گرم) از آن استفاده نکنند. برخی افراد به منظور کاهش میزان مصرف قهوه خود در طول روز پودر هسته خرما را جایگزین کرده و معتقدند که نوشیدنی تهیه شده از این پودر، عطر و طعمی مشابه قهوه معمولی (ولی بدون کافئین) دارد. اگر طعم قهوه را دوست دارید و در عین حال می‌خواهید مصرف کافئین روزانه خود را کاهش دهید در این مقاله همراه ما باشید.

پودر هسته خرما

همانطور که می‌دانید میوه خرما دارای یک هسته بزرگ در قسمت مرکزی است که به طعم خاص آن‌ کمک می‌کند و ۱۱ تا ۱۸ درصد از وزن کل میوه را تشکیل می‌دهد.

برخی افراد از پودر این هسته برای تهیه یک نوشیدنی انرژی‌زا و خوش طعم استفاده می‌کنند و معتقدند که عطر و طعم این نوشیدنی تا حد زیادی مشابه با قهوه معمولی است.

نوشیدنی تهیه شده از پودر هسته خرما قرن‌ها است که به عنوان جایگزینی برای قهوه در کشورهای خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌گیرد و با قیمتی بسیار پایین‌تر از قهوه در در دسترس است.

این پودر حاوی هیچگونه اسید، گلوتن یا کافئین نیست، اما باعث افزایش انرژی فوری بدن (مشابه قهوه) می‌شود، به همین دلیل برای کسانی که می‌خواهند مصرف قهوه و کافئين را کاهش دهند و در عین حال یک نوشیدنی کاملا سالم بنوشند، یک انتخاب عالی محسوب می‌شود. (قهوه خرما گزینه سالم تری نسبت به قهوه معمولی است)

قهوه خرما چگونه تهیه می‌شود؟

برای درست کردن این نوشیدنی تنها چیزی که نیاز دارید مقداری دانه خرما و وسیله‌ای برای آسیاب کردن آن‌ها به صورت پودر است.

ابتدا حدود ۱/۲ فنجان هسته خرما (حدود ۸ دانه بزرگ در هر فنجان) را جدا کنید و به خوبی شستشو دهید. سپس آن‌ها خشک کنید. (خود خرما را می‌توان در یک اسموتی یا یک سالاد با طراوت استفاده کرد.)

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

دانه‌ها را به یک ورقه پخت روکش شده منتقل کنید و حدود ۴۰ دقیقه بپزید.

پس از برشته شدن، دانه‌ها را داخل آسیاب قهوه بریزید و خرد کنید. (بسته به سلیقه خود می‌توانید آسیاب درشت یا ریز را انتخاب کنید.)

برای نوشیدنی قهوه سرد، دانه‌های آسیاب شده را با آب داغ دم کنید، بگذارید خنک شود، سپس شیر گیاهی، یخ و سیروپ دلخواه را در صورت تمایل اضافه کنید!

نکات مهم

  • شربت خرمای خانگی یک افزودنی خوش طعم برای شیرین کردن این نوشیدنی است.
  • شما می‌توانید با خیال راحت پودر دانه خرما/قهوه خرما را از برخی فروشگاه‌های مواد غذایی خریداری کنید.
  • شما می‌توانید از انواع شیر‌های لبنی و غیر لبنی برای بهبود طعم نوشیدنی خود استفاده کنید.
  • همچنین شما می‌توانید از ترکیب ساده هل و دارچین نیز به عنوان افزودنی استفاده کنید.
  • هنگامی که دانه‌ها را آسیاب کردید، آن‌ها در یک ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید.

فواید قهوه دانه خرما برای سلامتی

در حالی که برخی از هسته‌های میوه می‌توانند سمی باشند، دانه‌های خرما نه تنها ۱۰۰٪ غیر سمی هستند، بلکه فواید سلامتی بی شماری نیز دارند:

  • قهوه خرما منبعی غنی از چندین ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان، فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، روی و پتاسیم در کنار پلی فنول‌ها است.
  • این نوشیدنی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، منبع فوق العاده‌ای برای کاهش استرس اکسیداتیو و تقویت و سلامت سیستم ایمنی است. (یک تقویت کننده انرژی طبیعی بدون کافئین است!)
  • ممکن است سلامت گوارش را بهبود بخشد.
  • می‌تواند سطح کلسترول بد LDL را کاهش دهد.
  • ممکن است از مشکلات کبد و کلیه مرتبط با دیابت (به دلیل محتوای بالای پروآنتوسیانین) محافظت کند.
  • خاصیت ضد ویروسی دارند.
  • می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند.
  • قهوه دانه خرما یکی از پرطرفدارترین محصولات در دسته خود است و یکی از معدود کالاهای طبیعی با نسبت بهینه امگا ۶ به امگا ۳ است که آن را به یکی از کمیاب ترین محصولات در نوع خود تبدیل می‌کند. این ترکیب منجر به تشکیل امگا ۹ می‌شود، اسید چرب مهمی که عملکرد مطلوب مغز و قلب را تضمین می‌کند.
  • دانه‌های خرما سرشار از اسید لوریک هستند که این میزان بین ۵۶/۵ تا ۴/۵ درصد در نوسان است.

نکته: توجه داشته باشید که نوع دانه‌های خرما که استفاده می‌کنید، محتوای تغذیه‌ای و فواید سلامتی متفاوتی خواهند داشت.

آيا طعم قهوه خرما شبیه به قهوه واقعی است؟

قهوه خرما

با وجود اینکه بسیاری از افراد طعم این نوشیدنی را شبیه به قهوه معمولی می‌دانند و معتقدند که عطر و طعمی قابل مقایسه با قهوه دارد، اما برای یک کافی لاور واقعی که به طور حرفه‌ای قهوه می‌نوشد به هیچ عنوان جایگزین فوق‌العاده‌ای نیست.

بطور کلی نوشیدنی تهیه شده از هسته خرما طعم ملایم‌تر و لطیف تری نسبت به قهوه دارد و می‌توان آن را با قهوه بدون کافئین مقایسه کرد، پس اگر طعم قهوه را خیلی تند می‌دانید، این نوشیدنی یک گزینه عالی با طعم ظریف‌تر است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

منو اصلی