کافی میت محصولی نسبتا جدید است که توسط شرکت نستله به عنوان جایگزینی سریع و آسان برای شیر وارد بازار شده و این روز‌ها یکی از اقلام پرفروش در فروشگاه‌های مواد غذایی محسوب می‌شود. در ادامه با ما همراه باشید تا درباره این محصول پرطرفدار و نحوه استفاده از آن بیشتر بدانید.
کافی میت چیست؟
کافی میت (Coffee-Mate) یک محصول پرطرفدار است که از سال ۱۹۶۱ به عنوان اولین کریمر غیر لبنی توسط شرکت نستله سوئیس به بازار معرفی شد و همچنان به عنوان یک گزینه محبوب برای بهبود طعم در بسیاری از نوشیدنی‌ها از جمله چای، قهوه، هات چاکلت و… مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بسیاری از افراد طعم کافی میت را ملایم، خامه‌ای و شیرین تصور می‌کنند، در حالی که برخی دیگر معتقدند این محصول در دهان طعمی مقوایی دارد و به هیچ عنوان برای ترکیب با قهوه خوب نیست.
انواع کافی میت
این محصول در بسیاری از کشور‌های جهان به صورت پودری و در دو نوع معمولی و سبک در دسترس است که نسخه سبک آن نسبت به انواع معمولی طعم خوبی ندارد، اما حاوی چربی بسیار کمتری است و برای افرادی که از رژیم‌های غذایی خاص پیروی می‌کنند مناسب‌تر است.
البته در کشور‌هایی مانند ایالات متحده که استفاده از جایگزین‌های شیر برای قهوه و چای بسیار محبوب بوده و تقاضا برای محصولات غیر لبنی بیشتر است، گزینه‌های دیگری نیز برای انتخاب وجود دارد، به عنوان مثال در این کشور علاوه بر شکل پودری کافی میت انواع مایع آن نیز به فروش می‌رسد.
بطور کلی شکل پودری این کریمر برای تمامی انواع نوشیدنی از جمله چای و قهوه مناسب است، در حالی که کافی میت مایع فقط برای طعم‌دار کردن قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
لازم به ذکر است کافی میت در بیش از ۲۵ طعم مختلف از جمله وانیل، شیرینی زنجبیلی، شکلات، موکای نعناع و… تولید و به بازار عرضه می‌شود.
کافی میت از چه موادی تهیه شده است؟
بخش عمده این محصول از آب، روغن و شکر تشکیل شده و معمولاً فاقد خامه یا لاکتوز است. سایر مواد تشکیل دهنده کافی میت عبارت‌اند از:
- شربت ذرت: نوعی قند (بیشتر دکستروز) است که از نشاسته ذرت تهیه می‌شود.
- سویا نیمه هیدروژنه/یا روغن پنبه دانه: همه روغن‌های نیمه هیدروژنه حاوی سطوح بالایی از چربی‌های ترانس هستند که برای بدن مضر‌اند. همچنین برخی معتقدند که روغن سویا موجب کم کاری تیروئید و کاهش سطح انرژی می‌شود.
- سدیم کازئینات: پروتئین شیری که حاوی لاکتوز نیست و جزء اصلی پنیرهای بسته بندی شده و منبع اصلی پروتئین محسوب می‌شود.
- مونو و دی گلیسرید: نوعی چربی و عوامل امولسیون کننده‌ای هستند که برای افزایش عمر مفید محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرند. (این ماده اغلب در غذاهایی که حاوی چربی ترانس نیز هستند مشاهده می‌شود)
- فسفات دی پتاسیم: این ترکیب شیمیایی میزان سدیم و خاصیت اسیدی موجود در مواد غذایی را کاهش می‌دهد و توسط FDA “به طور کلی ایمن در نظر گرفته شده است.
- کاراگینان: این افزودنی غذایی که از جلبک‌های دریایی قرمز استخراج می‌شود، نوعی ژلاتین گیاهی است که صدها سال است در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نکته: مواد تشکیل دهنده روی هر برچسب باید به ترتیب از بیشترین تا کمترین مقدار لیست شوند، بنابراین اقلامی که در همان ابتدا مشاهده می‌کنید، به میزان بیشتری در محصول مورد نظر وجود دارند.
این محصول برای چه نوع قهوه‌ای مناسب‌تر است؟
شما قطعا برای نوشیدن قهوه‌های اسپشیالیتی و درجه یک از افزودنی‌هایی مانند شیر یا شکر استفاده نمی‌کنید، پس احتمالاً مناسب ترین نوع قهوه برای کافی میت قهوه فوری است.
همچنین اگر دوست دارید در منزل از یک لاته، موکا یا کاپوچینو خانگی لذت ببرید، کافی میت می‌تواند به شما کمک کند تا بدون دردسر جوشاندن شیر و چالش‌های مربوط به آن یک نوشیدنی خوش طعم با فوم مخملی داشته باشید.
آيا کافی میت یک محصول غیر لبنی است؟
با وجود اینکه کافی میت به عنوان جایگزین غیر لبنی شیر وارد بازار شده و فاقد خامه یا لاکتوز است، اما برای تهیه آن از پروتئین‌های مشتق شده از شیر استفاده می‌شود، بنابراین می‌توان گفت که این محصول لزوماً بدون لبنیات نیست.
بیشتر بخوانید: شیر گیاهی یا غیر لبنی چیست؟ مزایا و معایب استفاده از شیر غیر لبنی
آیا کافی میت یک افزودنی سالم است؟
از آنجایی که این افزودنی فاقد هرگونه ویتامین، مواد معدنی یا آنتی اکسیدان است، فواید خاصی برای سلامتی ندارد، در عوض به دلیل داشتن مقداری چربی ترانس نوشیدن روزانه آن سالم نیست و به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.
نکته: نستله از نظر قانونی مجاز به درج عبارت “بدون چربی ترانس” بر روی محصولات خود است، زیرا مقدار استفاده از این ماده در کافی میت بسیار کم است.
دلایل محبوبیت کافی میت
علاوه بر یک کمپین بازاریابی ده‌ها ساله از یکی از بزرگترین شرکت‌های خواربار فروشی جهان (نستله)، دلایل دیگری برای محبوبیت این افزودنی وجود دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کافی میت یک محصول شیرین و خامه‌ای است که می‌توان از آن برای خنثی کردن تلخی قهوه بی‌کیفیت یا بیش از حد دم شده استفاده کرد.
- این محصول به عنوان یک افزودنی غیر لبنی برای افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند یک گزینه مناسب است.
- این افزودنی ماندگاری بالایی دارد و می‌توان آن را بیش از دو سال بیرون یخچال نگهداری کرد. (حتی پس از باز شدن بسته‌بندی به مدت دو هفته تازه می‌ماند)
سخن پایانی
با توجه به موارد گفته شده، کافی میت نه از نظر طعمی و نه از نظر کیفیت، جایگزین مناسبی برای شیر تازه نیست، اما یک گزینه عالی برای زمان‌هایی است که در سفر هستید و دسترسی به شیر تازه ندارید و یا در مکان‌های گرمی زندگی می‌کنید که شیر به سرعت در آنجا فاسد می‌شود.
با این حال استفاده یا عدم استفاده از کافی میت بسیار سلیقه‌ای است و در نهایت این شما هستید که انتخاب می‌کنید کدام گزینه برایتان مناسب‌تر است.
