5y5e45y

خوشمزه ترین قهوه سرد دنیا؛ قهوه اسنپ چیلینگ چیست؟

دنیای مدرن قهوه شاهد تنوع بسیار بالایی از وشیدنی‌ها و سبک‌های دم‌آوری است که در دسترس عموم دوستداران این نوشیدنی جادویی قرار دارد، به همین دلیل درست زمانی که فکر می‌کنید تمام راه‌های لذت بردن از قهوه را امتحان کرده‌اید، روش جدیدی ظاهر می‌شود که به علاقه مندان نوید بهترین و تازه‌ترین طعم را می‌دهد. در ماه‌های اخیر یک فرآیند کاملاً جدید در صنعت قهوه ظاهر شده و این پتانسیل را دارد که دوباره دنیای قهوه را زیر و رو کند. این سبک از دم‌آوری که اسنپ چیل نام دارد، نه تنها تازه‌ترین تجربه قهوه سرد را ارائه می‌دهد، بلکه بر اساس یک روش کاملا علمی طراحی شده و فرآیندی کاملا دقیق است. اگر یک کافی لاور واقعی هستید و دوست دارید در تهیه و نوشیدن قهوه به روز باشید مقاله امروز کافی یار برای شما مفید خواهد بود.

قهوه اسنپ چیل چیست؟

اسنپ چیل (Snapchill™) روشی برای آماده‌سازی قهوه است که توسط شرکت Dussault and Elemental ارائه شده و این امکان را به شما می‌دهد تا بتوانید بدون رقیق شدن نوشیدنی از طعم‌های ظریف موجود در آن لذت ببرید.

تهیه قهوه اسنپ چیل با استفاده از دستگاهی اختصاصی به نام اسنپ چیلر انجام می‌شود که دمای قهوه تازه دم شده را به سرعت از ۱۴۰ درجه به ۴۰ درجه کاهش می‌دهد تا تنها در ۱ دقیقه از اکسید شدن و از دست رفتن طعم‌های ظریف موجود در آن جلوگیری کند.

برای درک بهتر روش اسنپ چیل، قهوه یا چایی را تصور کنید که بسیار سریع و بدون افزودن یخ (که می‌تواند نوشیدنی را آبکی کند) یا قرار گرفتن در دمای اتاق، با همان عطر و طعم واقعی خود خنک شود.

اسنپ ​​چیل از «قوانین اساسی فیزیک» و روشی بدون مواد شیمیایی برای خنک کردن قهوه خود به محض اتمام دم‌آوری استفاده می‌کند تا طعم و عطر قهوه به طور کامل حفظ شود.

این روش مصرف کننده را قادر می سازد تا از قهوه‌ای بسیار قوی تر در دمای سرد نسبت به بسیاری از مارک‌های دیگر که از نظر طعمی ضعیف به نظر می‌رسند، لذت ببرند.

در حال حاضر طعم‌های مختلفی از اسنپ‌چیل وجود دارد که از محبوب‌ترین آن‌ها می‌توان به پاپوآ گینه نو تیموزا، کهکشانی استاندارد و ال میرادور اشاره کرد. (همه انواع قهوه اسنپ چیل از دانه‌های تک منشا بوروندی، کلمبیا و اتیوپی استفاده می‌کنند.)

لازم به ذکر است فناوری اسنپ چیل، به لطف همکاری بین یک مهندس مبتکر به نام دیو دوسو (Dave Dussault) که سابقه مهندسی مکانیک در ترمودینامیک دارد و یک شرکت نوشیدنی مستقر در ماساچوست ابداع شد.

فرآیند اسنپ چیل

فرآیند اسنپ چیل با آب داغ شروع می‌شود، زیرا اعتقاد بر این است که دمای ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد بهترین دما برای استخراج طعم از دانه‌های قهوه است. (آب داغ برای آزادسازی روغن‌ها، قندها و اسیدهای تشکیل‌دهنده بادی قهوه ضروری است.)

پس از اتمام دم‌آوری، قهوه قهوه درون یک دستگاه ترمودینامیکی مخصوص قرار گرفته و دمای آن در عرض ۱ دقیقه از ۱۴۰ درجه به ۴۰ درجه می‌رسد.

در مرحله آخر نوشیدنی اسنپ چیلر شده، درون قوطی‌های مخصوص بسته‌بندی می‌شود تا با همان کیفیت اولیه و بدون اکسیداسیون به دست مصرف کنندگان برسد.

دستگاه اسنپ چیلر چیست؟

اسنپ چیلر یک دستگاه صفحه‌ای با وزن ۵۰ پوند است و می‌تواند ۱۶ اونس مایع را در یک زمان تحمل کرده و به لطف جادوی ترمودینامیکی به سرعت نوشیدنی را از طریق کنترل دقیق دما تا ۱۰- درجه فارنهایت خنک کند.

دستگاهی با ظاهر شیک که از یک کویل اواپراتور غوطه ور از جنس فولاد ضد زنگ ساخته شده و به سرعت قهوه داغ تازه دم شده را بدون کاهش طعم خنک می‌کند.

این دستگاه توسط دیوید دوسو، مهندس مکانیک تحصیل کرده در MIT با تخصص عمیق در مورد فناوری تبادل حرارت، طراحی شده است. (دوسو نمونه اولیه چیزی را اختراع کرد که در نهایت به «Snapchiller» تبدیل شد.)

تفاوت اسنپ چیل با کلد برو

قهوه اسنپ چیل

همه ما می‌دانیم که یک فنجان قهوه سرد خوب، راهی فوق العاده برای نوشیدن قهوه و دریافت کافئین است، اما روشی که با آن قهوه را خنک می‌کنید اغلب می‌تواند خنثی کننده طعم‌های موجود در آن باشد.

برای درک بهتر تفاوت‌های موجود بین این دو روش باید درک کاملی از تهیه قهوه به سبک کلد برو داشته باشیم:

قهوه دم سرد یا کلد برو با خیساندن قهوه آسیاب شده در آب با دمای اتاق تهیه می‌شود و از آنجایی که هیچ گرمایی در دم کردن آن دخیل نیست به زمان نسبتا زیادی (بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت) برای استخراج طعم‌ها نیاز دارد.

این فرآیند در بهترین حالت ممکن است کمی طولانی باشد و یا حتی منجر به یک نوشیدنی قهوه ضعیف شود، زیرا آب سرد به تنهایی نمی‌تواند طعم زیادی را از دانه‌ها استخراج کند. 

علاوه بر این، زمانی که قهوه در مرحله دم سرد است، اغلب در حالت اکسیداسیون قرار می‌گیرد که این موضوع می‌‌تواند تغییرات ظریفی در طعم دانه‌ها ایجاد کند.

قهوه اسنپ چیل، به عنوان یک گزینه جایگزین برای آیسد کافی و کلد برو ابداع شده و تا حد زیادی به حل این مشکل کمک کرده است، زیرا فرآیند خنک‌سازی سریع را بدون نیاز به افزودن یخ، رقیق‌سازی یا انجماد طولانی و فرآیندهای ذوب بعدی انجام می‌دهد.

تفاوت بین قهوه اسنپ چیل و قهوه نیترو چیست؟

قهوه نیترو یکی از انواع قهوه کلدبر است که به آن نیتروژن تزریق شده و بافت و ظاهری مشابه نوشابه دارد. از آنجایی که در تهیه این نوشیدنی از هیچ آب داغی استفاده نمی‌شود بیشتر با روش دم سرد مرتبط است تا قهوه اسنپ چیل.

همچنین فرآیند نیترو، نیتروژن را به قهوه سرد اضافه می‌کند که به آن حالتی حباب کف آلود شبیه آنچه ممکن است در یک نوشابه گازدار تجاری پیدا کنید، می‌دهد.

قهوه اسنپ چیل را از کجا می‌توان تهیه کرد؟

در حال حاضر دستگاه‌ اسنپ چیلر در دسترس عموم مردم قرار ندارد و برای استفاده شخصی ساخته نشده‌ است.

این دستگاه فوق‌العاده گران قیمت است و شما برای خرید آن باید حدود ۶۰۰۰ دلار بپردازید. (اگر صادق باشیم، این قیمتی نیست که اکثر مردم آن را مقرون به صرفه بدانند!)

سخن پایانی

نوشیدن قهوه سرد یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن از قهوه ست،‌ با این حال در برخی موارد، خنک شدن یک نوشیدنی می‌تواند طعم آن را تغییر دهد و باعث ایجاد تلخی و طعم‌های نامطلوب شود.

در حال حاضر استفاده روش اسنپ چیل بهترین راه برای نوشیدن قهوه خنک بدون لطمه زدن به طعم و تازگی آن است و نوید یک نوشیدنی فوق‌العاده خوش طعم و باکیفیت را می‌دهد.

اگر قهوه اسنپ چیل را ماتحان کرده‌یاد نظرات خود را ما اشتراک بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید

هیچ محصولی در سبدخرید نیست.