با وجود اینکه نوشیدن قهوه در جهان بسیار رایج است اما خوردن دانه‌های آن نیز می‌تواند تجربه‌ای خاص و منحصر به فرد باشد. در این مقاله قصد داریم درباره خوردن دانه قهوه و فواید آن صحبت کنیم.
تاریخچه
ایده خوردن دانه قهوه از مدت‌ها پیش و حتی قبل از ظهور روش‌های دم‌آوری آن وجود داشته است. مردم در گذشته دانه‌های قهوه را با چربی حیوانی مخلوط می‌کردند و برای افزایش انرژی در طول سفر، کار، شکار و یا به عنوان یک میان وعده خوشمزه مصرف می‌کردند.
خوردن میوه‌های قهوه
همانطور که می‌دانید، قهوه یک میوه کوچک شبیه به گیلاس است که به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این میوه‌های کوچک گوشت زیادی در اطراف هسته ندارند و فقط یک لایه نازک از فیبر و مواد مغذی هستند. اما اگر بخواهید آن را پوست بگیرید و بچشید، ممکن است کمی تعجب کنید! از آن‌جایی که تقریباً تمام آنچه که ما به عنوان نت‌های متمایز قهوه تصور می‌کنیم فقط هنگام رست (بو دادن) ظاهر می‌شوند، طعم این گیلاس‌ها هیچ شباهتی به نوشیدنی قهوه ندارد و بسیار شیرین است.
خوردن دانه قهوه سبز
دانه‌های سبز قهوه که هنوز برشته نشده‌اند نیز خوراکی هستند اما قهوه در این مرحله فوق‌العاده سفت و مقاوم است و طعم خوشایندی ندارد. هنگام چشیدن این دانه‌ها باید انتظار یک بافت چوبی و طعم خاکی، ترش و علفی با اسیدیته بالا را داشته باشید، اما اگر کنجکاو هستید توصیه می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید.
خوردن دانه‌های بو داده قهوه
روند بو دادن دانه‌ها همان چیزی است که باعث ایجاد طعم‌های مغزدار، دودی و کاراملی در قهوه می‌شود. این دانه‌های بو داده شده خوراکی هستند و طعم آن‌ها بستگی به درجه رست دارد. بطور کلی هرچی درجه رست تیره‌تر باشد، قهوه طعمی غنی‌تر و روغنی‌تر خواهد داشت و از نظر بسیاری از افراد خوشایند‌تر است.
خوردن قهوه آسیاب (گرایند) شده
قهوه آسیاب شده نیز مانند انواع دیگر قهوه که در بالا ذکر کردیم خوراکی هستند اما توصیه می‌شود پودر قهوه را به تنهایی نخورید. می‌توانید مقداری پودر اسپرسو بر روی انواع دسر‌ها، کیک‌ها و خوراکی‌های خود بریزید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
دانه‌های قهوه و سلامتی
دانه‌های کامل قهوه حاوی مقدار زیادی فیبر و آنتی اکسیدان هستند که از بیماری‌های قلبی و عروقی، دیابت نوع ۲، بیماری‌های کبدی، پارکینسون و .. جلوگیری می‌کند و خطر ابتلا به افسردگی را در بزرگسالان کاهش می‌دهد، اما مصرف زیاد این دانه‌ها درست مانند هر چیز دیگری می‌تواند سلامتی شما را به خطر بیاندازد. این دانه‌ها اسیدی هستند و حتی بیشتر از یک فنجان قهوه کافئین دارند، به همین خاطر خوردن زیاد آن‌ها می‌تواند منجر به سوزش معده، افزایش ضربان قلب و سایر عوارض جانبی ناخوشایند شود.
قهوه با روکش شکلات
برای تبدیل دانه‌های قهوه به یک میان‌وعده خوشمزه روش‌های مختلفی وجود دارد، یکی از محبوب‌ترین روش‌ها تهیه قهوه با روکش شکلات است. این کار طعم جذابی به قهوه می‌بخشد و تلخی دانه‌ها را تا حدی کاهش می‌دهد. شما می‌توانید به راحتی این کار را در خانه انجام دهید. همچنین برخی کارخانه‌ها دانه‌های قهوه را با روکش شکلات تولید و به بازار عرضه می‌کنند.
چگونه در خانه قهوه با روکش شکلات درست کنیم؟
- برای تهیه قهوه با روکش شکلات به قهوه، شکلات و کاغذ روغنی نیاز داریم.
- ابتدا شکلات دلخواه خود را به روش بن‌ماری و یا داخل ماکروویو ذوب کنید و اجازه دهید کمی حرارت آن فروکش کند.
- در مرحله بعد دانه‌های قهوه را داخل شکلات ذوب شده بغلتانید تا سطح آن به خوبی از شکلات پوشیده شود.
- کاغذ روغنی را بر روی سینی قرار دهید و قهوه‌های شکلاتی را داخل سینی گذاشته و به مدت دو ساعت درون یخچال بگذارید تا خنک شود.
- میان وعده شکلاتی شما آماده است. نوش جان.
- در صورت تمایل می‌توانید به شکلات آب شده ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل، هل، فلفل و یا میخک اضافه کنید.
