دستگاه‌های اسپرسو‌ساز کپسولی یکی از نو‌آوری‌‌های جذاب در دنیای قهوه هستند که با استفاده از کپسول‌های خاصی که از قبل آماده شده‌اند در کوتاه‌ترین زمان یک قهوه خوش طعم و با کیفیت تولید می‌کنند. در این مقاله به معرفی کپسول‌های قهوه و ویژگی‌های آنها می‌پردازیم.
کپسول قهوه چیست؟
کپسول‌ها محفظه‌های تکی برای سرو قهوه هستند که در هر یک از آنها حدود ۵ تا ۶ گرم قهوه آسیاب شده وجود دارد، این کپسول‌ها دارای صد‌ها طعم و سبک مختلف هستند و شما می‌توانید با توجه به سلیقه و ذائقه خود مناسب‌ترین کپسول را خریداری کنید، فقط باید به این نکته توجه داشته باشید که بعد از خرید یک دستگاه، به نوع خاصی از کپسول‌ها که با قهوه‌ساز شما سازگاری دارند محدود می‌شوید.
این کپسول‌ها بسته به نام تجاری از آلومینیوم یا پلاستیک و گاهی اوقات فیلتر برای نگهداری تفاله‌های قهوه ساخته شده‌اند و بطور متوسط بین ۵۰ سنت تا ۱ دلار قیمت دارند که این میزان نسبت به قهوه‌های بسته‌بندی شده معمولی کمی گران‌قیمت‌تر است، اما هنوز هم قیمت آن ارزان تر از یک اسپرسو معمولی در کافی شاپ است.
لازم به ذکر است کپسول‌های قهوه قابل بازیافت هستند و حتی برخی از شرکت‌های تولید کننده آنها از جمله نسپرسو سرویس خاصی برای بازیافت کپسول‌ها دارند.
با وجود اینکه مقدار قهوه موجود در هر یک از کپسول‌های قهوه تقریبا یک چهارم مقداری است که باریستا برای تهیه اسپرسو استفاده می‌کند، اما، در سال‌های اخیر، این کپسول‌ها حاوی مقدار بیشتری قهوه درجه تخصصی یا اسپشیالیتی هستند و همین امر نشان می‌دهد برخی از مصرف کنندگان مایلند برای کیفیت هزینه بیشتری بپردازند.
تاریخچه کپسول‌های قهوه
قهوه‌ساز کپسولی برای اولین بار در سال ۱۹۷۶ و توسط یکی از کارکنان شرکت چندملیتی نستله به نام “اریک فاو” طراحی شد که چندان مورد استقبال قرار نگرفت و با شکست روبرو شد، اما چند سال بعد (در سال ۱۹۹۶) شخصی دیگر به نام “ژان پل گیلارد” این طرح را کمی تغییر داد و به این ترتیب اولین دستگاه اسپرسو ساز شرکت نستله با نام تجاری نسپرسو وارد بازار شد.
کپسول‌های قابل استفاده مجدد
با وجود اینکه کپسول‌ها و غلاف‌های قهوه ممکن است سریع و راحت باشند، اما جنبه‌های منفی خاص خود را دارند. مهمترین معایب استفاده از کپسول‌های قهوه به شرح زیر است:
- زمان زیادی از آسیاب قهوه موجود در کپسول‌ها گذشته و در نتیجه شما قهوه تازه آسیاب شده دم نمی‌کنید.
- این کپسول‌ها کمی گران‌قیمت هستند و شما برای خرید آنها باید پول زیادی بپردازید.
- اکثر این کپسول‌ها قابل استفاده مجدد نیستند و ضایعات زیادی تولید می‌کنند.
راه حل این مشکلات کپسول‌های قابل استفاده مجدد یا پر کردن مجدد هستند که از پلاستیک یا فلز ساخته شده‌اند و شما می‌توانید در صورت نیاز آنها را با قهوه تازه آسیاب شده پر کنید. به یاد داشته باشید، درست مانند کپسول‌های معمولی برای تهیه کپسول‌های قابل استفاده مجدد نیز باید برندی را پیدا کنید که با دستگاه قهوه‌ساز خاص شما سازگاری داشته باشد.
غلاف قهوه در مقابل کپسول قهوه
غلاف یا پد قهوه یک دوز از قبل بسته بندی شده از قهوه آسیاب شده درون یک فیلتر کاغذی مانند کیسه چای گرد است که در بسیاری از موارد با کپسول قهوه اشتباه گرفته می‌شود در صورتی که این دو اصطلاح با یکدیگر متفاوت هستند.
بطور کلی غلاف‌ها به دو دسته نرم و سخت تقسیم بندی می‌شود:
سبک نرم برای تهیه قهوه قطره‌ای در طیف وسیعی از دستگاه‌های بدون فشار (اما نه Keurigs) استفاده می‌شود.
نوع سخت آنها نیز برای تهیه اسپرسو در دستگاه های پمپاژ استفاده می‌شود که به آن غلاف اسپرسو سرو آسان (E.S.E) نیز می‌گویند، به این دلیل است که بسیاری از مردم کپسول‌های نسپرسو را “غلاف” می‌نامند.
بیشتر بخوانید: بهترین قهوه‌ساز‌های خانگی ۲۰۲۲ کدام‌اند؟ معرفی ۱۰ قهوه‌ساز برتر از دیدگاه کاربران
تفاوت کیسه قهوه با کپسول قهوه
کیسه‌های قهوه در واقع فیلتر‌های کاغذی پر شده از قهوه آسیاب شده هستند که می‌توان آنها با چای کیسه‌ای مقایسه کرد. این کیسه‌ها در هیچ دستگاهی استفاده نمی‌شوند و کافی است آنها را درون آب گرم قرار دهید تا یک فنجان قهوه خوش طعم و فوری تهیه کنید.
آیا کپسول های قهوه تاریخ انقضا دارند؟
کپسول‌های قهوه دارای تاریخ انقضا هستند که روی بسته بندی آن درج می‌شود. با این حال، برخی از برند‌ها ادعا می‌کنند که استفاده از این کپسول‌ها ماه ها یا سال ها پس از این تاریخ بی خطر است. البته قهوه به محض آسیاب شدن شروع به از دست دادن طعم خود می کند، بنابراین انتظار زیادی در مورد طعم آن نداشته باشید.
سازگاری کپسول‌های قهوه
همانطور که گفته شد، ناامید کننده ترین موضوع در مورد استفاده از کپسول‌ها این است که حتما باید متناسب با دستگاه شما انتخاب شوند، زیرا هر اسپرسو ساز «سیستم کپسولی» خاص خود را دارد و قادر به پذیرش سایر کپسول‌ها نیست.
حتی انواع مختلف کپسول‌های برند نسپرسو با هر مدل از دستگاه‌های این برند متفاوت است. البته نوع خاصی از کپسول ممکن است پتانسیل استفاده در ماشین های مختلف را داشته باشد. به عنوان مثال، غلاف‌های اصلی نسپرسو را می‌توان در برند Wacaco Minipresso نیز استفاده کرد، اما بطور کلی سیستم‌های کپسولی قابل تعویض نیستند، بنابراین اگر قصد خرید دستگاه‌های اسپرسو‌ساز کپسولی را دارید حتما قبل از خرید به نوع کپسول‌های مورد استفاده در آن و ویژگی‌های کلی هر دستگاه توجه کنید تا بعد‌ها دچار مشکل نشوید.
