coffeeyarshakhes-(85)

قهوه کاسنی یا قهوه چیکوری چیست + طرز تهیه

اگر علاقه‌مند به قهوه هستید اما سعی در کاهش مصرف کافئین دارید و به دنبال یک جایگزین مناسب برای نوشیدنی روزانه خود می‌گردید، قهوه کاسنی می‌تواند یک انتخاب مناسب باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا درباره این نوشیدنی مفید و خوش‌طعم و طرز‌تهیه آن بیشتر بدانید.

کاسنی چیست؟

کاسنی یک گیاه بومی حوضه مدیترانه است که گل‌هایی به رنگ آبی روشن دارد و شاید آن‌ را به عنوان گل مروارید آبی یا قاصدک‌های آبی بشناسید. در فرهنگ باستان از این گیاه برای مصارف دارویی و آشپزی استفاده می‌کردند و امروزه نیز برخی کارخانه‌های تولید آب میوه از آن به عنوان افزودنی برای بهبود عطر و طعم نوشیدنی استفاده می‌کنند.

قهوه کاسنی چیست؟

همانطور که در بالا ذکر شد، کاسنی گیاهی همه‌کاره است و مخلوط ریشه آن با قهوه قرن‌هاست در بین مردم کشور‌های مختلف رواج دارد. قهوه چیکوری یا قهوه کاسنی معمولا از ترکیب کاسنی و عربیکا تهیه می‌شود و کمی تلخ‌تر، مغذی‌تر، سالم‌تر و کم‌کافئین‌تر از قهوه معمولی است.

فواید قهوه چیکوری برای سلامتی

فواید سلامتی قهوه کاسنی

علاوه بر فواید دانه‌های قهوه برای سلامتی، از جمله درمان افسردگی و محرک مغز و… کاسنی نیز فواید زیادی برای سلامتی دارد.

  • برای مثال، این گیاه مقدار زیادی انسولین دارد که یک ماده شیمیایی طبیعی است و سطح قند خون را کاهش می‌دهد و دارای خواص ضد التهابی نیز هست.
  • ریشه کاسنی دارای مواد معدنی زیادی از جمله منگنز، پتاسیم، فسفر و ویتامین‌هایی مانند B6 و C است.
  • این ریشه دارای مقادیر مناسب فیبر غذایی نیز هست که به هضم غذا کمک می‌کند.

طرز تهیه

ظرز تهیه قهوه کاسنی

مواد لازم

  • ۱ فنجان ریشه کاسنی
  • ۱ فنجان دانه‌ قهوه عربیکا
نکته: نسبت قهوه به کاسنی متغیر است و شما می‌توانید با توجه به ذائقه و سلیقه خود این نسبت را تغییر دهید.

طرز تهیه

  • ابتدا ریشه‌های کاسنی را بشویید و به قطعات کوچک برش بزنید.
  • سپس آن‌ها را در دمای حدود ۱۴۸ درجه سانتی‌گراد تا زمانی که طلایی شوند (حدود ۳۰ دقیقه) بپزید و اجازه دهید خنک شوند.
  • در مرحله بعد قهوه و ریشه کاسنی پخته شده را به نسبت مساوی در ظرفی بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید.
  • مخلوط بدست آمده را به روش دلخواه دم کنید.
  • در صورت تمایل از شیر بخار پز برای سرو نوشیدنی استفاده کنید.
  • برای بهبود طعم نوشیدنی می‌توانید از ادویه‌های گرم مانند دارچین، جوز هندی، میخک یا ادویه کدو تنبل استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید

هیچ محصولی در سبدخرید نیست.