قهوه دالگونا (DALGONA COFFEE) چیست؟ طرز تهیه قهوه دالگونا
برخی از نوشیدنی‌ها به دلیل ظاهر منحصر به فرد و این واقعیت که هر کسی می‌تواند آنها را در خانه درست کند، محبوبیت زیادی پیدا می‌کنند که دالگونا یکی از همین نوشیدنی‌ها است. در ادامه به معرفی این نوشیدنی جذاب و طرز تهیه آن می‌پردازیم.
قهوه دالگونا چیست؟
قهوه دالگونا یک نوشیدنی منحصر به فرد است که از قهوه فوری، آب و شکر به نسبت مساوی تهیه می‌شود و دارای بافتی صاف و خامه‌ای شبیه به مرنگ است و به دلیل طعم ملایم، با ذائقه اکثر افراد مطابقت دارد. ظاهر فوم مانند دالگونا از ترکیبات ملانوئیدین موجود در قهوه فوری حاصل شده که همان ترکیباتی هستند که باعث ایجاد کرما در اسپرسو می‌شوند.
قهوه دالگونا از کجا آمده است؟
قهوه دالگونا از سال‌ها پیش وجود داشته و مردم کشور‌های هند و ماکائو مدت‌هات که از آن به عنوان نوشیدنی سنتی خود استفاده می‌کنند، اما روند گسترش این نوشیدنی در سال‌های اخیر شروع شده و روز به روز به محبوبیت آن افزوده می‌شود. داستان از جایی شروع شد که یکی از بازیگران کره‌ای به نام یونگ ایل پس از سفری که به ماکائو داشت، در یکی از کافی‌شاپ‌های این منطقه با قهوه دالگونا آشنا و از مردم محلی درباره چگونگی تهیه این نوشیدنی پرس و جو کرد. او پس از بازگشت از سفر خود و در قرنطینه خانگی دوران کرونا ویدیویی از نحوه درست کردن دالگونا در یوتیوب منتشر کرد که به شدت در وب سایت‌های و رسانه‌های اجتماعی از جمله تیک تاک، اینستاگرام و یوتیوب سرو‌صدا کرد.
طرز تهیه قهوه دالگونا
مواد لازم
- قهوه فوری ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- آب داغ ۲ قاشق غذاخوری
- شیر ۱ فنجان
- تکه‌های یخ به میزان دلخواه
طرز تهیه
- ابتدا پودر قهوه، آب و شکر را داخل ظرف دلخواه بریزید و با استفاده از همزن برقی یا دستی به خوبی باهم مخلوط کنید. ( برای ایجاد نتیجه بهتر ظرف را به حالت شیب‌دار نگه دارید)
- تا زمانی که رنگ مواد تغییر کرده و حجم آن افزایش پیدا کند به هم زدن ادامه دهید. (برای ایجاد بافت خامه‌ای با استفاده از همزن برقی ۳ الی ۴ دقیقه و با همزن دستی حدود ۸ دقیقه زمان لازم است)
- شیر را در لیوان مورد نظر بریزید و در صورت تمایل یخ اضافه کنید.( می‌توانید هم از شیر سرد و هم از شیر گرم استفاده کنید)
- در آخر مخلوط قهوه را روی شیر بریزید و در صورت تمایل با شربت کارامل، شکلات و یا دارچین تزئین کنید.
- نوش جان!
نکات مهم
- نکته بسیار مهم در تهیه قهوه الگونا رعایت نسبت مساوی قهوه، آب و شکر است و در صورت رعایت نکردن آن ممکن است نوشیدنی حجم مورد نظر را پیدا نکند.
- برای تهیه این نوشیدنی معمولا از شکر سفید استفاده می‌شود اما می‌توانید با توجه به سلیقه خود و جایگزین کردن شیره انگور، توت، خرما و …، به همان بافت خامه‌ای دلچسب برسید.
- شما می‌توانید به جای شیر لبنی از شیر‌های گیاهی مانند شیر سویا، شیر نارگیل و … استفاده کنید.
- این ترکیب خامه‌ای به مدت ۱ الی ۲ روز در یخچال قابل نگهداری است.
مزایای نوشیدن قهوه دالگونا
- دالگونا مانند قهوه معمولی سرشار از آنتی آکسیدان است و مزایای زیادی از جمله افزایش هوشیاری و انرژی دارد.
- همچنین این نوشیدنی برای افرادی که رفلاکس اسید معده دارند و اغلب از اسیدیته زیاد نوشیدنی‌های قهوه شکایت می‌کنند گزینه بسیار مناسبی است.
