دنیای قهوه همیشه پر از ایده‌های جدید و خلاقانه بوده و طرفداران خود را به شیوه‌های مختلفی شگفت‌زده کرده است. یکی از همین خلاقیت‌ها قهوه طلایی است که اخیرا توسط یکی از شرکت‌های معروف تولید کننده قهوه وارد بازار شده و به سرعت در حال گسترش است. در این مقاله نگاهی دقیق‌تر به قهوه طلا و ویژگی‌های کلی آن می‌اندازیم.
قهوه طلایی چیست؟
وقتی صحبت از سطوح رست یا برشته شدن می‌شود، نوشندگان قهوه بیشتر به یاد رنگ‌های روشن، متوسط و تیره می‌افتند و اگر در این زمینه کمی خبره‌تر باشند، ممکن است دسته بندی‌های ظریف‌تری مانند بلوند و مدیوم دارک و…را بشناسید، اما بیشتر آنها چیزی در مورد رست طلایی نشنیده‌اند.
قهوه طلایی به نوشیدنی تهیه شده از دانه‌های قهوه با سبک‌ترین درجه رست گفته می‌شود که ظاهری شبیه چای و به رنگ طلایی دارد. این قهوه کمتر از قهوه روشن یا بلوند، اما بیشتر از دانه‌های قهوه سبز رست می‌شود و تولید‌کنندگان آن ادعا می‌کنند که پنج برابر کمتر از قهوه معمولی اسیدی است.
فرآیند رست سبک در تهیه دانه‌های قهوه طلایی باعث شده تا محتوای کافئین این نوشیدنی نسبت به سایر نوشیدنی‌های قهوه بیشتر باشد و در نتیجه برای افرادی که به دنبال یک منبع غنی از کافئین هستند بسیار مناسب است.
طعم
تولید کنندگان این نوشیدنی ادعا کرده‌اند که چون دانه‌های قهوه تهیه شده توسط آنها در دمای بسیار پایین‌تری نسبت به روش‌های سنتی برشته می‌شوند، نوشیدنی نهایی طعمی مشابه چای دارد، از طرفی نمی‌توان گفت که طعم آن دقیقا مشابه چای است، زیرا قهوه طلایی طعمی بسیار غنی‌تر قوی‌تر از چای دارد.
بطور کلی ٰاین نوشیدنی دارای طعمی گلی، شیرین و ظریف است که به هیچ عنوان تلخ نیست، به همین دلیل برای افرادی که می‌خواهند طعم قهوه بدون تلخی را تجربه کنند بسیار مناسب است.
نحوه آماده‌سازی
این قهوه در بسیاری از موارد درون کیسه‌های مخصوص شبیه به چای کیسه‌ای قرار می‌گیرد و نحوه آماده‌سازی آن درست مانند دم‌آوری چای است، کافی است هر کیسه را در یک لیوان حاوی آب گرم قرار دهید و پس از آنکه نوشیدنی شما به غلظت دلخواه رسید کیسه را خارج کرده و قهوه خود را بنوشید.
همچنین شما می‌توانید قهوه طلایی را به صورت سرد نیز میل کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.
برای تهیه قهوه طلایی به روش سرد کافی است یک کیسه از آن را به همراه آب سرد درون ظرف در بسته ریخته به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
مزایای نوشیدن قهوه طلایی
فرآیند رست (برشته کردن) سبک در تهیه قهوه طلایی، آن را به گزینه‌ای حتی سالم تر از قهوه‌های سنتی تبدیل می‌کند. در ادامه به بیان برخی از مهم‌ترین مزایای سلامتی قهوه طلایی می‌پردازیم:
- رفلاکس اسید معده یکی از شکایات رایج مصرف کنندگان قهوه است، اما همانطور که گفته شد، اسیدیته این قهوه ۵ برابر کمتر از قهوه معمولی است، در نتیجه برای افرادی که دارای معده‌های حساس هستند و یا از رفلاکس معده رنج می‌برند بسیار مناسب است.
- مانند تمامی انواع قهوه، قهوه طلایی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
- این نوشیدنی عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد.
- میزان کافئین موجود در این نوشیدنی نسبتا بالا است و به افزایش سطح انرژی و هوشیاری کمک می‌کند.
- قهوه طلا به خودی خود لذیذ و خوش طعم است و برای بهبود طعم به هیچ افزودنی مانند شیر، شکر و… نیاز ندارد، بنابراین برای افرادی که از رژیم‌های لاغری پیروی می‌کنند بسیار مناسب است.
- همانطور که می‌دانید نوشیدن بیش از حد قهوه می‌تواند منجر به زرد شدن دندان‌ها ها شود، اما قهوه طلایی به دلیل رنگ روشنی که دارد باعث تغییر رنگ دندان‌های شما نمی‌شود.
سخن پایانی
این قهوه ظاهری تازه و باطراوت دارد و برای افرادی که طرفدار رست‌های سبک هستند بسیار مناسب است، اما به یاد داشته باشید نحوه تجربه یک قهوه جدید تا حد زیادی بر اساس انتظاراتی است که شما از نوشیدنی خود دارید، بنابراین اگر به طعم‌های تلخ و دودی و قهوه‌هایی با درجه رست تیره علاقه دارید این قهوه طلایی احتمالاً برای شما مناسب نخواهد بود.
با وجود اینکه طعم قهوه طلایی شبیه به قهوه‌ای نیست که همه ما آن را می‌شناسیم، اما ارزش امتحان کردن را دارد.
