وقتی نوبت به قهوه می‌رسد، همه به دنبال راهی جدید برای امتحان کردن آن هستند، یکی از این راه‌ها که در سال‌های اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته قهوه سبز است. در این مقاله قصد داریم درباره این نوشیدنی جذاب و طرز تهیه آن صحبت کنیم.
قهوه سبز چیست؟
دانه‌های قهوه سبز، معروف به قهوه خام یک محصول کاملا متفاوت با دانه‌های قهوه معمولی است که خواص منحصر به فرد و جذابیت‌های خاص خود را دارد. به عبارت ساده، قهوه سبز به دانه‌های خام قهوه گفته می‌شود که بو داده نشده‌اند. این دانه‌ها طعم و بافتی متفاوت با نوشیدنی قهوه دارند و سال‌هاست برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرند. نوشیدنی تهیه شده از این دانه‌ها به رنگ سبز شفاف است و قوامی مشابه چای دارد. شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد دانه‌های قهوه رست نشده حتی ممکن است فواید سلامتی بیشتری نسبت به نمونه‌های برشته شده داشته باشند.
طعم
از آنجا که اکثر طعم‌های موجود در دانه‌های قهوه طی فرآیند رست (بو دادن) آزاد می‌شوند، قهوه سبز طعمی کاملا متفاوت با نوشیدنی‌های قهوه رایج دارد و بطور کلی طعم آن چیزی بین چای و قهوه سنتی است. همچنین این قهوه قوی و غنی نیست و می‌تواند به عنوان یک گزینه معتدل و تازه مورد استفاده قرار گیرد.
کافئین
این دانه‌ها نسبت به قهوه بو داده شده کافئین بیشتری دارند و برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی پر کافئین هستند بسیار مناسب‌اند.
آیا قهوه سبز برای کاهش وزن مفید است؟
بله، قهوه سبز حاوی اسید کلروژنیک بیشتری نسبت به قهوه معمولی است، به همین دلیل به عنوان مکمل برای کمک به افراد برای کاهش وزن در رژیم غذایی آن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین اعتقاد بر این است که آنتی اکسیدان‌های موجود در قهوه نه تنها بر روند پردازش قند خون بدن تأثیر می‌گذارند، بلکه میزان متابولیسم بدن در حالت استراحت را نیز افزایش می‌دهند و چربی‌سوزی را تسریع می‌بخشند.
طرز تهیه نوشیدنی قهوه سبز
برای تهیه این نوشیدنی شما به تجهیزات تخصصی یا مهارت خاصی نیاز ندارید و می‌توانید به سادگی با استفاده از مقادیر مناسب آب گرم و دانه‌های قهوه سبز یک نوشیدنی فوق‌العاده درست کنید.
مواد لازم
- آب گرم
- دانه‌های سبز قهوه
به عنوان یک قاعده کلی به ازای هر ۳۰۰ میلی لیتر آب حدود ۲۰ گرم قهوه خام نیاز داریم.
طرز تهیه
ابتدا آب را گرم کنید و وقتی به دمای ۹۰ درجه سانتی گراد رسید قهوه آسیاب شده را به آن اضافه کرده و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا نوشیدنی آماده شود. (برای ایجاد طعم بهتر می‌توانید یک قاشق چای خوری عسل به آن اضافه کنید)
نکته: از آنجایی که دانه‌های رست (آسیاب) نشده قهوه بسیار سفت و سخت هستند و با دستگاه‌های آسیاب خانگی نمی‌توان آن‌ها را بصورت پودر در‌آورد، می‌توانید دانه‌های کامل قهوه را یک شب قبل از دم‌آوری در آب خیس کرده و سپس بصورت آسیاب نشده دم کنید.
